Amande
Les amandes occupent une place importante dans le patrimoine agricole et alimentaire de la Tunisie. Introduite depuis l'Antiquité, la culture de l'amandier s'est développée grâce aux conditions climatiques favorables du pays, notamment dans les régions du Centre et du Sud telles que Sfax, Sidi Bouzid et Kasserine.
Historiquement, l'amande était déjà cultivée à l'époque carthaginoise puis largement valorisée sous la civilisation arabo-musulmane, où elle était utilisée aussi bien dans l'alimentation que dans la médecine traditionnelle. Au fil des siècles, l'amandier est devenu une culture emblématique de l'agriculture tunisienne, reconnue pour sa résistance à la sécheresse et son importance économique, contribuant aujourd'hui encore à la valorisation des produits du terroir et à la sécurité alimentaire locale.
