Noix de Cajou
La noix de cajou occupe une place particulière dans la gastronomie tunisienne, appréciée pour sa saveur douce et légèrement beurrée. Elle est consommée nature, grillée ou caramélisée, et s'intègre aussi bien dans les préparations sucrées que salées.
Au fil du temps, la noix de cajou s'est déclinée en de nombreuses formes : entière, en granulés, en poudre ou en purée. Chaque préparation révèle des textures et des saveurs différentes, permettant une utilisation polyvalente en cuisine, en pâtisserie et en confiserie.
